| 皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 148克 | 皮冻热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于排球60分钟消耗的热量...480 | |||||
皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肉皮（一斤）、豌豆（适量）、炖肉料（一包）、姜片（5片）、葱段（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/11. 肉皮用开水煮一会，不能煮太久，太久肉皮熟透了就不能用了，捞出后晾凉或用凉水泡凉，之后用刀去掉猪皮上的油，把猪皮切成图片中的条状，再用热水投几遍，去点肉皮上的油，备用
2/11. 把豌豆去皮，豌豆粒洗干净备用
3/11. 备好炖肉料一包，葱切段，姜切片
4/11. 将肉皮条放入电压力锅，放入配料和调料，加入水，水面没过肉皮1厘米左右就行
5/11. 盖上压力锅盖，插上电源，选择肉类按钮
6/11. 压力锅跳闸后，放气后打开锅盖，把姜片，调料包挑出来，放适量盐，如果想要皮冻上点色就放适量酱油，见图片
7/11. 挑出的调料
8/11. 将装有肉皮的碗或盆放入凉水中冷却，当然也可自然冷却，如果是在夏天自然冷却效果不好，或不成冻，只有放入冰箱冷藏箱中冷却才能成冻
9/11. 放入冰箱中的示意图
10/11. 成冻后示意图
11/11. 根据个人喜好切成块，摆盘，最好蘸佐料吃，如酱油，辣椒油，香油等
食材功效信息
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、解乳石毒、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 皮冻热量477 千卡
- 脂肪61.1 克
- 蛋白质110.3 克
- 碳水化合物2213.283647 克
- 钠29.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾823 毫克