| 萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 988克 | 萝卜糕热量/卡路里1618千卡 | |||

1/15. 萝卜削皮,用刨丝器刨丝

2/15. 加盐,沥水份

3/15. 用手挤压出水

4/15. 挤出很好盐水

5/15. 花生切半待用

6/15. 芹菜切粒

7/15. 沥干水分的萝卜丝切小段

8/15. 所有材料混合加入地瓜粉和胡椒粉,这时貌似有点干,但是没关系,捏成团的时候萝卜会继续出水的

9/15. 做好的圆团尽量做高点,蒸的时候会塌下来,如果做太矮了蒸熟会很扁

10/15. 入蒸锅大火蒸40分钟

11/15. 蒸好的成品....,这时会非常粘粘糊糊的,拿出时可以用铲子抹油,用保鲜纸包底部

12/15. 放凉后切片(最好是隔夜)

13/15. 入平底锅煎下

14/15. 反复翻面至花生颜色金黄

15/15. 外酥里软,萝卜的清香和胡椒粉很搭……蘸酱最好是辣椒酱
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺祛痰、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与猪肉、紫菜、腐竹搭配;与猪腰、黑木耳、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、平肝降压、利尿消肿等功效;可与北极虾 、墨鱼、豆腐搭配;与虾米、蛤蜊、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、润肺、防冠心病等功效;可与枣、苦菊、猪蹄搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、帮助消化、止血等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;