| 基础泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 345克 | 基础泡芙热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于誊写224分钟消耗的热量...138 | |||||
基础泡芙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
配料：（适量）、低筋面粉（100克）、水（160克）、色拉油(或黄油80克)（70克）、白糖（15克）、盐（1克）、鸡蛋（3个左右）
1/6. 水155～160克100克低粉，糖15克，盐一克，鸡蛋三个，黄油80克准备好。昨天用的色拉油，今天用的黄油。
2/6. 将水，黄油，盐，糖，倒进锅里，中火烧开转小火，融化搅匀。
3/6. 立刻筛入低粉，边放低粉边搅拌，直到面粉完全溶解烫熟稍微打散凉一会。
4/6. 把打散的蛋液加入四分之一，用筷子迅速打发，融合在一起。在倒入蛋液一次不能倒多我分了四次，直到用筷子挑起面糊，成倒立的三角形，而且面糊不掉，这样就打发好了。
5/6. 装入裱花袋菊花嘴或者别的也行，也可以用两个勺子，烤盘铺油纸，留出距离，挤成小核桃大小不要太大。
6/6. 烤箱210度预热，烤10～15分钟，调到180度再烤15～20分钟，我做的样子不太好看。根据自己烤箱设定时间，随时观察。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与海虾、茼蒿、荠菜搭配；与柿子、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础泡芙热量515 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10175.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克