| 五香肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 五香肉饼热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡，相当于背包旅行276分钟消耗的热量...420 | |||||
五香肉饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、鸡蛋（一个）、清水（220左右克）、酵母（5克）、猪肉糜（300克）、植物油（2大勺）、盐（一小勺）、生抽（一小勺）、姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许（适量）
1/3.
1、将所有食材混合乳料理盆中（水预留一部分，视面团情况后期加入）。
2、将料理盆安装在厨师机上，开启慢速搅拌功能，将面和成团。
3、开启快速搅拌功能，强力揉面4~5分钟。
4、揉匀的面团静置2~3分钟后，将其滚圆放入料理盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏。
2/3.
藏发酵一夜。
5、准备馅料，猪肉糜中加入切碎的姜末、葱末，调入酱油、盐、料酒、白胡椒、糖等佐料，顺时针拌匀。
6、馅料冰箱冷藏一夜至入味。
7、面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略后的面片。
3/3.
8、包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。
9、饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面，再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、桂圆肉、牡蛎 搭配；与雪莲果、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 五香肉饼热量1929 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克