| 芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 264克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于下坡滑雪162分钟消耗的热量...300 | |||||
芒果蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、色拉油（40克）、细砂糖（80克）、低筋面粉（115克）、牛奶（75克）、柠檬汁（数滴）
1/12. 分离蛋清和蛋黄，(放蛋白的盆里不能有油或水)
2/12. 蛋黄加细砂糖35克打发至发白，加牛奶和色拉油继续搅拌均匀，然后筛入低粉
3/12. 以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
4/12. 蛋清中加入柠檬汁，加剩余的糖，打至湿性发泡
5/12. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，拌均匀
6/12. 然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
7/12. 拌好的面糊倒入模具中
8/12. 烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤20分钟
9/12. 烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，直接取出晾凉
10/12. 淡奶油加糖打发后抹在晾凉的蛋糕上，把去皮切块的芒果放在蛋糕的三分之一处
11/12. 借助油纸把蛋糕慢慢的卷起来
12/12. 然后装保鲜袋放冰箱里定型半小时即可取出切块食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、养血发胎等功效；可与紫菜、青椒、小米面搭配；与红薯、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 芒果蛋糕卷热量810 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾250 毫克