| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 5千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 873克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡，相当于缝衣服1383分钟消耗的热量...90 | |||||
粉蒸排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材展示：猪排骨500克，土豆1个，蒸肉米粉50克，十三香2克，盐3克，食用油5克，郫县豆瓣酱10克，辣椒粉2克，糖2克，花椒油3克，生抽5克，老抽2克，酒酿15克，姜1块，白胡椒粉2克，葱2根。
2/12. 首先起干净锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油起锅备用。
3/12. 姜切片，葱白切段备用。
4/12. 排骨买回来后切成5厘米段，洗干净后泡在水里20分钟，可去除排骨内的血水。泡好后沥干水放入碗中，加入盐，糖，十三香，超好的豆瓣酱，葱，姜，生抽，老抽，白胡椒粉，酒酿。
5/12. 搅拌均匀腌制1个小时。
6/12. 腌制好的排骨加入花椒油和辣椒粉抓匀
7/12. 再加入蒸肉米粉拌均匀。
8/12. 尽量使每个排骨上都均匀沾上粉。
9/12. 土豆切片放入沸水锅中蒸15分钟。
10/12. 腌制好的排骨均匀铺在蒸好的土豆上。
11/12. 将排骨和土豆一起去沸水锅中蒸15分钟。
12/12. 15分钟后~蒸好的排骨摆好盘，就可以上菜啦~~~
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、利水消肿、益气等功效；可与豇豆、黄瓜、肥牛搭配；与圣女果、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、健胃消食、防感冒等功效；可与海虾、茄子、圆白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2074 千卡
- 脂肪50.67 克
- 蛋白质43.38 克
- 碳水化合物240.83 克
- 钠216 毫克
- 钙1002 毫克
- 铁25.5 毫克
- 钾2164.3 毫克