| 炖羊尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 306克 | 炖羊尾热量/卡路里322千卡 | |||
 热量322千卡，相当于开车107分钟消耗的热量...180 | |||||
炖羊尾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊尾骨（3斤）、生姜（一块）、洋葱（半棵）、郫县豆瓣酱（一勺）、香叶（5片）、陈皮（2片）、肉蔻（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、丁香（适量）、草寇（适量）、良姜（适量）、花椒（适量）、老抽（两勺）、蚝油（两勺）、生抽（两勺）
1/7. 羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出
2/7. 锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油
3/7. 放入姜片和洋葱丝炒香
4/7. 倒入开水
5/7. 放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时
6/7. 适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢～
7/7. 准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅～冬日滋补～很不错哒～
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、促进消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、帮助消化、降血压等功效；可与羊肉、猪骨、西葫芦搭配；与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、提高免疫力、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促消化、理气、降逆化痰等功效；可与山楂、神曲、厚朴搭配；
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营养信息
- 炖羊尾热量322 千卡
- 脂肪86.54 克
- 蛋白质99.03 克
- 碳水化合物407.04 克
- 钠1061.3 毫克
- 钙1211 毫克
- 铁20.62 毫克
- 钾1121 毫克