| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1236克 | 酱牛肉热量/卡路里1965千卡 | |||
 热量1965千卡，相当于侧泳246分钟消耗的热量...480 | |||||
酱牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 买肉的时候记得卖牛腱心，也叫金钱腱。先把洗干净控干水份的整个的牛腱子放到锅里，加凉水。
2/8. 大火把水烧开，煮上2、3分钟。焯出血沫，然后捞出来冲干净。
3/8. 把焯好的牛腱放到高压锅里，再放入葱段、姜片和蒜，再放入桂皮和香叶，放这两种香料就行了。
4/8. 然后放调味料：1块红腐乳、2大勺的甜面酱、1大勺的豆瓣酱、3大勺的料酒、2大勺白糖、2大勺生抽、1大勺老抽和1罐啤酒。如果想要有些汤汁，再倒入300-400ml的水。
5/8. 盖上高压锅的锅盖， 等上汽后开始计时，中火大概20分钟左右。
6/8. 然后打开锅盖， 换一个锅，大火继续炖煮一会儿，把汤汁差不多收干就行了。
7/8. 刚煮好的酱牛肉不要着急吃，一定要等晾凉再切片，否则很容易切碎。可以做冷盘，或者搭配面条，都是很不错的呀。别看这个方法简单，做出来的味道一点都不差，你快试试吧。
8/8. 做好了之后记得拍照给我，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、增长肌肉、增强免疫力等功效；可与大白菜、菜花、南瓜搭配；与白酒、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防癌症、减肥等功效；可与海虾、兔肉、粳米搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、排毒清肠、预防感冒等功效；可与排骨、五花肉、粳米搭配；与鸡翅、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消暑解热、开胃健脾等功效；与牡蛎、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量1965 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质42.26 克
- 碳水化合物40.85 克
- 钠908.8 毫克
- 钙81 毫克
- 铁7.92 毫克
- 钾702 毫克