| 萝卜牛腩—暖冬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1602克 | 萝卜牛腩—暖冬热量/卡路里2564千卡 | |||
 热量2564千卡，相当于小提琴1026分钟消耗的热量...150 | |||||
萝卜牛腩—暖冬的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、白萝卜（1个）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、冰糖（5颗）、五香粉（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、八角（4颗）、干辣椒（2根）、白果（1个）、丁香（5粒）、茴香（一小啜）、当归党参（一点）、桂皮陈皮（各一小块）、香叶（两片）、姜（适量）
1/5. 牛腩过热水焯一遍去沫，重新加水。放入料酒、生抽、五香粉、冰糖、盐
2/5. 葱段、姜片、八角、花椒做成材料包放入牛肉锅中。我用电压力锅大概压30分钟。
3/5. 砂锅中放入清洗去皮的白萝卜烧开
4/5. 姜、葱、茴香、干辣椒、丁香、百果、香叶、桂皮、陈皮、党参、当归。做成材料包放入萝卜砂锅中煮20分钟左右
5/5. 煮熟的牛腩放入萝卜砂锅中持续炖煮20分钟左右，加盐。出锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、化痰息风、补血等功效；可与南瓜、芋头、菜花搭配；与橘子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗癌、增强免疫力等功效；可与千张、油豆腐、北豆腐搭配；与胡萝卜、黄瓜、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、滋阴补阳等功效；可与牛腿肉、腑肋牛肉、猪血搭配；与熏豆腐干、冬枣、大枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 萝卜牛腩—暖冬热量2564 千卡
- 脂肪62.82 克
- 蛋白质121.27 克
- 碳水化合物512.68 克
- 钠10613.2 毫克
- 钙1448 毫克
- 铁66.77 毫克
- 钾3088 毫克