| 裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 857克 | 裸蛋糕热量/卡路里2805千卡 | |||
 热量2805千卡，相当于民族舞623分钟消耗的热量...270 | |||||
裸蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低粉（60克）、砂糖（45克）、食用油（45克）、水（45克）、可可粉（10克）、淡奶油（200克）、柠檬（适量）
1/9. 材料备齐，将蛋白与蛋黄分离；
2/9. 蛋黄、油、水搅拌均匀后加入可可粉和低粉（粉类最好过筛），以Z子型搅拌均匀，不要画圈以免起筋。
3/9. 蛋白加糖打发，砂糖分3次加入，这时可加入几滴柠檬汁，打发至干性发泡（提起有尖头，不会塌下去）这时可以给烤箱预热，上火130，下火150…
4/9. 将打发好的蛋白分次与蛋黄的面糊混合拌匀，然后倒入6寸模具中，将面糊轻轻跺平
5/9. 放入烤箱，约50分钟左右…这时可以打发淡奶油，打发至提起有小勾立起即可。
6/9. 烤好的蛋糕胚倒置放凉，然后脱模，倒置蛋糕垫上，横切片，可分三层…
7/9. 每层中间挤入奶油，
8/9. 边上可多挤一点，会有奶油流出的效果…（每层中间可以再加一些水果粒）
9/9. 最后在表面上铺上自己喜欢的水果即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与荠菜、青椒、羊排搭配；与茶叶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、增强免疫力、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、降血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 裸蛋糕热量2805 千卡
- 脂肪217.41 克
- 蛋白质44.66 克
- 碳水化合物242.3 克
- 钠435.1 毫克
- 钙246 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾935 毫克