| 墩墩肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 857克 | 墩墩肉热量/卡路里3226千卡 | |||
 热量3226千卡，相当于划船806分钟消耗的热量...240 | |||||
墩墩肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先把葱姜洗干净（注意葱须也要），把姜切片，葱一束一束地系起来放在锅底平铺好
2/11. 把五花肉平均切成四个方块，所以买五花肉的时候要选那种大块的肉，不然切不成肉墩
3/11. 把切好的五花肉放入锅里（皮向下），再放花椒，八角，草果，桂皮，香菇，冰糖
4/11. 把蚝油，生抽放在碗里搅拌均匀后淋在肉上（想颜色深一点也可以放点老抽）
5/11. 然后在锅里加水，冒过肉墩一大半即可，现在可以盖上盖子用大火煮了
6/11. 大火煮开8分钟后，用中火，直到锅里的水把葱花露出来就可以了
7/11. 取出五花肉，然后十字切开
8/11. 装在碗里（皮向下）
9/11. 把锅里的配料以及汤汁淋在肉上面，盖上盖子，用高压锅大火压15分钟左右（按照个人口味，如果想肉烂一点就多压一下）
10/11. 高压锅消气后就可以拿出来了，装盘，（配料可以先拿走再装盘）
11/11. 墩墩肉肥而不腻，做起来也很简单，看起来是不是很有食欲呀！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与白菜、山楂、大蒜搭配；与香菜、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、祛寒湿、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、治疗高血压等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、缓疲劳等功效；可与前腿牛肉、牛霖、肥瘦牛肉搭配；与红枣、米豆腐、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墩墩肉热量3226 千卡
- 脂肪70.03 克
- 蛋白质38.27 克
- 碳水化合物328.1 克
- 钠182.1 毫克
- 钙1014 毫克
- 铁39.37 毫克
- 钾1058 毫克