| 烤羊肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 572克 | 烤羊肉串热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于开车448分钟消耗的热量...150 | |||||
烤羊肉串的做法共12个步骤
食材主料/辅料
羊肉（500克）、鸡蛋清（1个）、盐（1勺）、料酒（1勺）、生姜沫（几片）、生姜粉（少量）、酱油（少量）、辣椒粉（适量）、孜然（适量）、食用油（适量）、香葱（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/12. 新鲜羊肉先用水泡半小时，去除血水后，水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。
2/12. 依次放入盐，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉适量。
3/12. 然后依次放入料酒，生抽一小勺。
4/12. 然后放入香葱，姜末，生姜粉少量，鸡蛋清一个，用手套抓拌均匀，放置冷藏半小时，进行腌制为了让其入味。
5/12. 腌制好的肉，开始用手工穿好。若是能吃肥肉的，可以买羊后腿肉，肥瘦间隔开串串，烤出来的肉味道更好。
6/12. 串串的时候，开始提前预热烤箱200℃。
预热好的烤箱，就可以进行加热烤制了。
7/12. 预热好的烤箱，就可以进行加热烤制了。放入烤箱中层，上下火180度。
8/12. 烤制10分钟时，取出刷油。因为我的羊肉是前腿羊肉，所以比较瘦，多刷几次油，让它别烤干。
9/12. 刷油后撒上适量辣椒粉，孜然，翻面在烤7分钟左右就可以完成了。
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生肌健力、益劳损、补血温经等功效；可与刀豆、白萝卜、辣椒搭配；与茶叶、竹笋、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与基围虾、小米、韭菜搭配；与豆浆、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤羊肉串热量1119 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3 克
- 钠200.9 毫克
- 钙65 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾557 毫克