| 麻辣鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 脆皮肠 | 克 | 302千卡 | 302千卡 | 16.6克 | 24克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 火锅底料 | 克 | 1484千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 1208克 | 麻辣鱼片热量/卡路里2913千卡 | |||
 热量2913千卡，相当于飙车486分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣鱼片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼片「鲤鱼片均可」（500克）、淀粉（5克）、大蒜（5个）、姜片（4片）、花椒（5克）、郫县豆瓣（2勺）、食用油（50毫升）、金针菇（100克）、豆腐（200克）、酸菜（1包）、脆皮肠（100克）、大葱（2根）、香菜（3根）、火锅底料（200克）、料酒（10克）
1/5. 准备食材，腌好鱼片，洗好要用的配菜。
2/5. 放油，炒香火锅底料，放入姜，蒜，花椒，豆瓣，葱白，酸菜，倒入水。
3/5. 烧开水，放入配菜，豆腐，脆皮肠，金针菇，慢慢煮开。
4/5. 再放入鱼头，鱼片，煮好后，放入香菜，葱花。
5/5. 装盘成了。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、治便秘等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、杀菌、解诸毒等功效；可与生菜、醋、五花肉搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、降血压等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 麻辣鱼片热量2913 千卡
- 脂肪232.79 克
- 蛋白质63.1 克
- 碳水化合物253.51 克
- 钠6642.61 毫克
- 钙995 毫克
- 铁31.88 毫克
- 钾1791 毫克