| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 541克 | 酱牛肉热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于芭蕾舞127分钟消耗的热量...288 | |||||
酱牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1000克）、生抽（四汤匙）、料酒（10毫升）、冰糖（20克）、大料（1个）、花椒（6粒）、山楂（多半个）
1/3. 牛肉切块用冷水泡十个小时以上，中途换两边水。用筷子在肉块上戳戳，防止煮后缩小。
2/3. 放入花椒大料山楂牛肉，填满水，慢炖锅炖四个小时左右，用筷子能轻易扎透即可。
3/3. 将酱油糖料酒放入牛肉大勺中，加入炖肉的汤，中火收干汁后切片装盘。宝宝吃可以用牛里脊或者指盖肉。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、润肺等功效；可与高粱、石榴、香蕉搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、理气止痛、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、除湿止痛、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量610 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物279.3 克
- 钠334.4 毫克
- 钙717 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾272 毫克