| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于刮胡子32分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（3条）、生姜（适量）、大蒜（适量）、香葱（适量）、青椒（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）
1/10. 原材料。
2/10. 茄子洗净去蒂切长条（或滚刀块）。
3/10. 葱姜蒜切末，青椒切长条。
4/10. 兑碗汁：1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、适量盐、鸡精、一半的葱姜蒜末、淀粉、清水调成鱼香汁。
5/10. 锅中放多点的油烧热，倒入茄子炸软捞出沥油。
6/10. 锅里留少许油，下入剩余的葱姜蒜末爆香。
7/10. 下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8/10. 放入茄子和青椒翻炒。
9/10. 倒入鱼香汁炒匀。
10/10. 烧至收汁入味即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养颜护肤、发汗解表等功效；可与辣椒、凉薯、火腿搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克