| 柚子皮烧排骨&柚子橙酱 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | 0.76克 | 0.04克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 总量 | 1224克 | 柚子皮烧排骨&柚子橙酱 热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于砍柴158分钟消耗的热量...360 | |||||
柚子皮烧排骨&柚子橙酱 的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 食材准备
2/18. 柚子皮切小块，开水泡10分钟
3/18. 捞起柚子皮挤干，再用清水浸泡一个晚上，第二天再捞起挤干净水分，来回清洗挤压（主要为了过滤苦涩的味道）
4/18. 水中加入适量生姜两片，排骨洗干净焯水，捞出沥干水分
5/18. 加入料酒、生抽，搅拌腌制10分钟左右
6/18. 热锅加入适量油，加热至7成热，倒入姜片，加入排骨煸炒片刻
7/18. 加入尖椒、老抽、翻炒均匀，加入泡好的柚子皮翻炒，再加入盐、耗油翻炒
8/18. 放入高汤盖锅焖制
9/18. 装盘撒上葱花点缀
10/18. 柚子橙酱
11/18. 柚子外皮用盐水擦洗干净，用削皮器削柚子皮下来
12/18. 柚子皮煮10-15分钟左右，捞出
13/18. 橙子去皮切小块（方便搅拌）
14/18. 将柚子皮、橙子肉搅拌成蓉
15/18. 倒入干锅，加入冰糖，中小火煮至粘稠，
16/18. 待放凉装瓶，放冰箱保存
17/18. 如果喜欢喝柚子茶，装瓶时加入适量蜂蜜（约250~300g），以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌，盖严实放置冰箱静置20天左右即可
18/18. 柚子皮有清热去火的作用，而且小盆友对甜甜果酱的天生就有迷恋。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效；可与白菜、山楂、大蒜搭配；与菱角、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
柚子的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有头痛、下气消痰、促消化等功效；可与鸡肉搭配；与大闸蟹、黄瓜、青蟹相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃下气、解油腻、治疗咳嗽等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、牛奶、河蚌相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 柚子皮烧排骨&柚子橙酱 热量945 千卡
- 脂肪20.56 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物23.07 克
- 钠47.5 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.01 毫克
- 钾671 毫克