| 地瓜馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 966克 | 地瓜馅饼热量/卡路里1910千卡 | |||
 热量1910千卡，相当于健美操239分钟消耗的热量...480 | |||||
地瓜馅饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、面粉（75克）、食用油（25克）、白糖（15克）、水（30克）、油酥（适量）、低筋面粉（60克）、食用油（30克）、地瓜（140-175）、芝麻（少许）、蛋黄（1个）
1/8. 先将油皮混合揉，再将油酥混合揉，分别盖上盖子松弛15分钟。油皮分21g/个，油酥13g/个，共7个。小油皮捏成团，继续松弛5分钟，摊开把油酥放进去，捏起来成团，收口朝下（如图）
2/8. 将面团擀开，在卷起来（如图）。第二次在擀开，在卷起来。
3/8. 准备地瓜馅，每个20-25g
4/8. 把面团从上按下去，擀开成圆形，包入地瓜馅。按平（大小自己控制）。刷上蛋黄液（一个蛋黄液我刷了23块饼），沙点白芝麻（美观又香）。
5/8. 上下火180度，烤20-25分钟（随各人烤箱）
6/8. 成品
7/8. 装盒
8/8. 咬两口
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、利尿消肿、解毒等功效；可与大白菜、桂花、文蛤搭配；与蜂蜜、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防高血压、降血脂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 地瓜馅饼热量1910 千卡
- 脂肪279.24 克
- 蛋白质62 克
- 碳水化合物289.49 克
- 钠231.3 毫克
- 钙1024 毫克
- 铁27 毫克
- 钾856 毫克