| 双色戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 276克 | 双色戚风热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡，相当于插花544分钟消耗的热量...114 | |||||
双色戚风的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料图。
2/18. 鸡蛋蛋白蛋黄分离。往蛋白中加几滴柠檬汁。
3/18. 往蛋黄中加酸奶色拉油和30克白糖，
4/18. 用蛋抽拌至完全溶合。
5/18. 面粉过筛至蛋黄糊中。
6/18. 充分拌均匀。
7/18. 往蛋白中加45克糖，用电动打蛋器将其打发。
8/18. 如图拉起打蛋器，可以拉出尖尖的角时即可停止。烤箱启动预热。
9/18. 用橡皮刮刀取部分蛋白泡，加入蛋黄糊中，快速切拌均匀。
10/18. 将拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白泡中。
11/18. 用切拌的方法快速拌均匀。后平均分成两份。
12/18. 将可可粉过筛至其中一份蛋糕糊中。
13/18. 切拌均匀。
14/18. 准备好模具，两手同时持两份蛋糕糊，交替往模具中倒入颜色不同的糊糊。
15/18. 轻磕模具后送入烤箱。150度60分钟。
16/18. 出炉后倒扣放凉。
17/18. 完全冷却的蛋糕缩至平平的状态。
18/18. 脱模即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 双色戚风热量1034 千卡
- 脂肪111.9 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物259.2 克
- 钠68.6 毫克
- 钙252 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾956 毫克