| 土豆丝卷饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 670克 | 土豆丝卷饼热量/卡路里1458千卡 | |||

1/7. 面粉300克,两个人量

2/7. 160克水倒入容器里,准备和面,在
把水倒入面盆里,边倒边用筷子搅拌成絮状。

3/7. 揉成面团,用湿毛巾盖住面团,准备炒土豆丝

4/7. 准备炒土豆丝,土豆,胡萝卜切丝。土豆丝用水浸泡掉淀粉,热锅倒油,五成热下干辣椒,,然后放蒜瓣,当干辣椒有些变黑放入土豆丝,翻炒,加盐,再翻炒至变色加入老抽,胡萝卜,继续翻炒。加少许水,盖锅盖,焖一下,撒入葱花收汁出锅。

5/7. 将面拿出,撒些面粉反复揉搓,搓成直径四厘米的圆柱形长条,然后用刀分成三四厘米长的挤子,挤子要分成双数,因为要两个挤子合在一起烙,把挤子压成圆饼,两个挤子一组,重合面夹油,按压成饼,再用擀面杖擀成如图的薄饼。

6/7. 热火刷油,烙出第一个饼,鼓泡时翻面,烙另一侧,然后出锅,第二个饼以后就不用再锅里刷油了。

7/7. 然后就可以吃啦
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、益精气、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、利水消肿、美容护肤等功效;可与肥牛、牛里脊、黄瓜搭配;与螃蟹、香雀、石榴相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健胃、防感冒等功效;可与小白菜、卷心菜、花菜搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、清理胃水等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;