香辣猪蹄儿火锅-相约冬季聚起来的热量和减肥功效

1/21. 买猪蹄儿的时候要选择颜色新鲜的，剁成均匀大小的块儿，清洗干净血水

2/21. 锅里上水，放入猪蹄块儿，倒入适量料酒，煮开后用温水清洗掉猪蹄儿上面的浮沫，沥干水待用

3/21. 生姜切片儿，大蒜剥皮

4/21. 准备好其他的大料，这些不是绝对的，可以根据自己喜好来换:桂皮，八角，大葱段，豆蔻。。。。

5/21. 前几天朋友送的的火锅底料，过几天我也会分享做法，没有的话可以不用，我只是觉得用了更香，或者直接买这种干的底料。。。

6/21. 锅里上入稍微多一点油，小火放入花椒爆香

7/21. 大蒜生姜香料继续小火爆香

8/21. 先前准备好的自制火锅底料倒入翻炒匀

9/21. 可以稍微多一点的豆瓣酱，我放了大约两大勺

10/21. 慢慢的炒出红油

11/21. 沥干水的猪蹄儿倒入，翻炒匀，放入半勺料酒

12/21. 大半勺生抽

13/21. 我喜欢辣，所以放了干辣椒，不喜欢辣的人可以放不辣的，【总有人说你能研究一些不辣的菜吗。那你少放一点辣椒就好了呀】

14/21. 倒入多一点的开水，半个小时出锅，就好啦，最后放入少许盐，和鸡粉调味儿就可以啦。然后放在电磁炉上继续炖煮！上次初心刚好给了我一些鱼丸儿，后面我放了进去，还真不错，你们觉得比较难煮的东西可以先放在锅里一起煮一下，然后吃的时候就不用闻着香味儿煎熬啦

15/21. 上桌的时候放一点蒜苗段，既可以装饰，吃的时候也很香。。。。
我为了拍照好看，所以这个锅里只放了一点的汤
【有些没有常识的人说你这锅里这么点汤不够啊，那不废话么我傻啊，哈哈
你不会自己煮的时候多放一点汤么】

16/21. 说实话这么大半夜写着菜谱还真的饿了呢，在想要不要煮点啥吃滴。。。

17/21. 不喜欢吃猪蹄儿的换成排骨也可以

18/21. 配菜的话自己看着办把，山药我喜欢脆脆的

19/21. 这个好像是榨菜头，我和我妹妹还有朋友都很喜欢，不过这个好像有季节性的
每次都会买好大两颗回去，一顿火锅吃两顿

20/21. 做的那天也就我一个人吃，所以就准备了两个自己最喜欢的配菜