| 酱爆花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 372千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 839克 | 酱爆花蛤热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡，相当于电工249分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆花蛤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
花蛤（600克）、生姜（少许）、大蒜（少许）、玉米淀粉（一勺）、鱼露（适量）、蒜头（少许）
1/3. 花蛤洗干净，沥干水分。
2/3. 蒜头切碎，大蒜切段。生姜切丝，玉米淀粉加少许水待用
3/3. 大火将锅烧热倒油，加入蒜头生姜煸炒出香味，倒入花蛤爆炒，爆炒均匀后盖上锅盖闷一分钟直到全部花蛤都开口后倒入水淀粉勾芡。最后放入大蒜，鱼露调味。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、化痰、软坚散结等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与鲈鱼、田螺、大豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、解诸毒、杀菌等功效；可与龙须菜、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 酱爆花蛤热量748 千卡
- 脂肪2.94 克
- 蛋白质23.98 克
- 碳水化合物202.48 克
- 钠1600.6 毫克
- 钙399 毫克
- 铁18.61 毫克
- 钾1474 毫克