鲜肉云吞的热量和减肥功效

1/13. 面粉加半勺盐调面皮底口，在面粉的中心挖洞倒入冷水，揉成一个硬面团。

2/13. 面团包上保鲜膜醒10分钟，使水和面充分融合。

3/13. 肉切小块，再剁成泥。

4/13. 姜和葱切末后一起放入肉泥中剁碎。

5/13. 香菇切丁加入肉泥中，加1勺的盐抓匀摔打上劲。

6/13. 压面机调至最宽一档，醒好的面团略微擀平后放进压面机中，压制第一遍后将面皮对折后再次放入压面机中压制，此步骤需要重复5—6遍。

7/13. 面皮切成两块，将压面机的宽度调细，放入面皮压薄，一次成形。

8/13. 在面皮上撒些生粉防粘。

9/13. 修整面皮边缘切成正方形的云吞皮，切下的面皮可以再次压制。

10/13. 在云吞皮上放入适量的馅心，边缘涂一点水。

11/13. 合实云吞皮，将两角弯折包成三角形的元宝。具体步骤可以参看我们的视频奥！

12/13. 菜心烫熟，转小火放入云吞慢煮，中间加2次冷水，需要煮制5分钟左右。