| 德国碱水包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 410克 | 德国碱水包热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于扭腰174分钟消耗的热量...356 | |||||
德国碱水包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、白糖（10克）、盐（5克）、酵母（2克）、黄油（10克）、水（135克）、烘焙碱（碱水4%浓度）（8克）、温水（200克）
1/17. 将糖、酵母、盐、水加入面粉中，酵母不与糖、盐接触
2/17. 将面粉揉捏成团
3/17. 加入黄油揉至面团表面光滑有弹性
4/17. 面团分割成70g-75g一个的面团
5/17. 将面团捏圆
6/17. 搓成鱼雷状
7/17. 将面团搓成长条
8/17. 若面团过硬可静置片刻
9/17. 将面团搓成长条，整成普雷结
10/17. 将面团冷藏后冻硬
11/17. 烘焙碱与水混合
12/17. 面团泡碱水20-30秒后取出
13/17. 静置表面水分晾干
14/17. 在普雷结顶部割口
15/17. 放入烤箱，预热至200℃，烘烤15分钟
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 德国碱水包热量1035 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克