| 豆沙卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 794克 | 豆沙卷面包热量/卡路里2278千卡 | |||
 热量2278千卡，相当于铺瓷砖506分钟消耗的热量...270 | |||||
豆沙卷面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将除黄油的材料搅拌均匀
2/14. 揉成面团，揉至出筋
3/14. 然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状
4/14. 将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大,把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵,取一个中间发酵好的面团，按扁
5/14. 包入红豆沙
6/14. 包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上
7/14. 按扁
8/14. 用擀面杖擀成长椭圆形
9/14. 在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
10/14. 面团翻面卷起
11/14. 两头弯成圆形
12/14. 依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
13/14. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液
14/14. 送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、补充营养、预防便秘等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与米汤、菠萝、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防癌症、养血发胎等功效；可与茼蒿、辣椒、香椿搭配；与田鸡、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆沙卷面包热量2278 千卡
- 脂肪133.06 克
- 蛋白质52.3 克
- 碳水化合物277.93 克
- 钠767.7 毫克
- 钙1936 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾2373 毫克