| 基础泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 643克 | 基础泡芙热量/卡路里3004千卡 | |||
 热量3004千卡，相当于打理草坪546分钟消耗的热量...330 | |||||
基础泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、水（160毫升）、黄油（80克）、鸡蛋（2个到3个）、白砂糖（20克）、盐（1克）、奶油（200克）、糖（家奶油中）（25）
1/11. 准备好材料
2/11. 黄油，水，盐，糖到锅里中火加热至沸腾，搅拌均匀
3/11. 煮沸后加入面粉，关火，搅拌均匀
4/11. 冷却至50度不烫手加入两个鸡蛋（鸡蛋一定不可以全部加入，分次搅拌均匀在倒入，鸡蛋大小不同，大家要自己判断）
5/11. 挑起面糊有这种倒三角，就可以了，我的鸡蛋个头大用了两个就可以了
6/11. 开始裱花
7/11. 每个要留有距离，手指湿点水把花尖头按下去
8/11. 210度烤12分钟.泡芙膨胀起来，180度在烤15到20分钟（烤箱温度不同烤时间大家看下上色度决定加减时间）
9/11. 放置冷却，开始打发奶油
10/11. 我用的铁塔奶油，打发好装进裱花袋从泡芙底部注入奶油
11/11. 完成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、保护肝脏等功效；可与苋菜、香椿、银鱼搭配；与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 基础泡芙热量3004 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物194.22 克
- 钠10482.7 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾418 毫克