| 鲜到爆的虾仁炖豆腐-自制虾油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 鲜到爆的虾仁炖豆腐-自制虾油热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于登山摩托113分钟消耗的热量...510 | |||||
鲜到爆的虾仁炖豆腐-自制虾油的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 豆腐买回洗净，泡盐水，十分钟
2/15. 捞出后放入加过盐的沸水中，煮出豆子的味道，捞出控水
3/15. 虾去掉虾头，摘虾头时候要刻意按住，让虾身前面的黄尽可能保留在头内，虾身去后背虾线
4/15. 将虾放入料酒，白胡椒，盐，拌均匀，腌十分钟
5/15. 切丁
6/15. 豆腐切块，要说明下，我选的豆腐，自己起名为嫩北豆腐，真正的北豆腐侧面有很多孔，比较老，南豆腐很嫩，不过很难切，易碎，这种豆腐相对居中，没有的朋友就只能自己决定要哪种了
7/15. 葱炝锅，小火放入虾头，翻炒出红油
8/15. 随着温度升高，油变红了，用铲子用力切虾头有黄的部分，尽可能让黄从头部流出
9/15. 炒好的虾油，虾头已经酥脆，爱吃海鲜的可以当小零食吃掉
10/15. 油炝锅，放入葱末，虾丁，翻炒
11/15. 油温升高后，烹入料酒，少许白胡椒
12/15. 轻轻倒入豆腐，延锅边翻动
13/15. 倒入虾油
14/15. 加入适量水或者高汤
15/15. 保持大火收汁，加入少许盐即可，这一勺汤汁，豆腐，虾肉，完美结合
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、清理胃水等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、降血脂等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益肾、防心肌梗死等功效；可与火龙果、辣椒、藕搭配；与茶叶、洋葱、西瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有解油腻、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 鲜到爆的虾仁炖豆腐-自制虾油热量963 千卡
- 脂肪101.34 克
- 蛋白质24.05 克
- 碳水化合物34.25 克
- 钠10471.2 毫克
- 钙312 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾520 毫克