| 蜜豆豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 154克 | 蜜豆豆花热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于有氧运动120分钟消耗的热量...275 | |||||
蜜豆豆花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、清水（1000克）、内酯（2克）、白糖（适量）、蜜豆（适量）
1/9. 黄豆洗净后，清水浸泡一夜（四个小时以上）。
2/9. 把浸泡好的黄豆滤去水份，与1000克清水一同加入豆浆机中，启动豆浆程序。
3/9. 豆浆煮好后用滤勺过滤至水壶中。
4/9. 再把水壶中的豆浆过滤一遍放在汤锅内。之前几次过滤两遍后我就结束了，后来发现口感比较粗糙。所以强烈建议过滤四遍，如果是用纱布过滤的可以只过滤三遍。
5/9. 碗中放15克清水，加入两克内酯，充分融解。
6/9. 过滤好的豆浆中火煮消沸，待其表面结出豆皮后捞去豆皮和浮沫。
7/9. 这个时候测一下温度，大概是八十五度左右。记住点豆花的温度不能低于八十度。将内酯水均匀的淋入豆浆内，迅速用勺子搅拌，然后盖上盖子静置十五分钟。如果冬天气温比较低的话，建议在电饭锅内操作最后一步，点完豆花后按保温键予以保温。
8/9. 做好的豆花，表面洒上一些白砂糖，再浇上一勺蜜豆，可以趁热吃，也可以冰镇后吃，或者做成香辣的咸豆花，也很美味哦！
9/9. 撰写制作步骤
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、预防癌症、壮骨等功效；可与鸡蛋、花生、红枣搭配；与芹菜、海虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有降血脂、治疗高血压、健美减肥等功效；
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营养信息
- 蜜豆豆花热量550 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27.1 克
- 碳水化合物163.9 克
- 钠19.8 毫克
- 钙189 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾1268 毫克