| 豇豆碎米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 187克 | 豇豆碎米鸡热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡，相当于剪指甲651分钟消耗的热量...60 | |||||
豇豆碎米鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（切小丁）（170克）、淀粉(腌鸡丁用）（1(约1勺）克）、料酒(腌鸡丁用）（5克）、盐(腌鸡丁用）（0.5克）、酱油(腌鸡丁用）（5克）、大葱（切碎）（10克）、大蒜（切碎）（3瓣）、线辣椒（切圈儿）（1根）、生姜（切末）（2片）、胡萝卜(切小丁）（30克）、郫县豆瓣（切碎碎）（15克）、豇豆（切小丁）（200克）、白糖（3克）、花生米（15(约30粒）克）、食用油（15克）、白芝麻（1小勺）
1/5. 花生米在不粘锅里小火烤出啪啪爆裂声，熄火，盛无水的盘中晾凉，搓去皮，用刀面压碎，放一边待用。现烤的花生米比较香。
2/5. 按料单备料，鸡丁拌入腌鸡丁料腌20分钟。
3/5. 锅中加食用油15g，倒入腌好的鸡丁中火炒，炒至肉全变色，加入葱、姜、蒜、线椒、胡萝卜、郫县豆瓣、白糖，继续炒，往里面可加少量水。
4/5. 待胡萝卜炒通透，加入豇豆和少量水继续炒，直至水干豇豆熟透。关火。加入花生碎和一小勺芝麻，翻拌均匀出锅。
5/5. 成品图。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、润肺化痰、抗衰老等功效；可与芹菜、红酒、枣搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、冠心病等功效；
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营养信息
- 豇豆碎米鸡热量651 千卡
- 脂肪125.3 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物112.9 克
- 钠5.1 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾521 毫克