| 豉汁海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 542克 | 豉汁海参热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡，相当于民族舞281分钟消耗的热量...270 | |||||
豉汁海参的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜海参（2条）、芹菜（2根）、黄豆酱（少量）、葱（适量）、五香粉（少量）、白胡椒粉（少量）、红色小米辣（3根）、蚝油（少量）、白糖（少量）、料酒（少量）、玉米淀粉（少量）、食用油（少量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 横切小块，50度开水浸泡10分钟。
2/4. 先炒好芹菜，可少盐或不加盐装盘，中间空出一块地好盛海参。将葱姜蒜小米辣小火爆香，添加水、黄豆酱、蚝油、料酒等上述清单调味品，小火煮汤汁2分钟。
3/4. 将海参涝入汤汁煮2分钟，玉米淀粉兑水后倒入以便浓缩汤汁，起锅装盘。
4/4. 汤汁渗盘底，海参已入味，芹菜蘸着海参汤汁也十分好吃。海参口感柔软弹牙，芹菜香脆，不错的搭配，不喜辣者不用小米辣就是咸鲜味。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、平肝降压等功效；可与芋头、香芋、西红柿搭配；与蛤蜊、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、养颜、防止血管硬化等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、散寒、帮助消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、防癌等功效；
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营养信息
- 豉汁海参热量1263 千卡
- 脂肪118.83 克
- 蛋白质42.01 克
- 碳水化合物370.25 克
- 钠4795.6 毫克
- 钙870 毫克
- 铁40.93 毫克
- 钾977 毫克