| 黑椒蒜子牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉粒 | 克 | 1314千卡 | 438千卡 | 7.3克 | 16.3克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 504克 | 黑椒蒜子牛肉粒热量/卡路里1855千卡 | |||
 热量1855千卡，相当于建筑337分钟消耗的热量...330 | |||||
黑椒蒜子牛肉粒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉粒（300克）、黑胡椒（两勺）、盐（1勺）、大蒜（一只）、料酒（3勺）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、橄榄油（2勺）、青椒、番茄（适量）、淀粉（两勺）
1/5. 牛里脊肉切丁，大约一瓣蒜大小，番茄切小丁，青椒切丝，备用
2/5. 在大碗里倒入生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，现磨黑胡椒1勺，橄榄油1勺，盐一勺，淀粉2勺。然后将牛肉粒放入腌制，带好手套，将蔬菜也一并放入，用手给牛肉做马杀鸡，按摩入味。建议腌制半小时以上
3/5. 约半小时后，剥一整只蒜头，锅中倒入多一些的油，将蒜头放入炸至金黄偏焦（炸黑了也不要紧，不要太焦，稍后炒的时候焦面会被带掉）炒好盛出备用。锅中油留着，将出去蔬菜和腌料的牛肉粒入锅煎四面，断生，待肉发黄了盛出。
4/5. 锅中留少许油，放入煎过的牛肉粒翻炒，随后加入蒜子和青椒丁（不放青椒也可，点缀用）煸炒约两分钟，倒入一勺料酒，一勺黑胡椒碎，一勺生抽，一勺老抽，翻炒片刻后出锅
5/5. 鲜嫩多汁美味的黑椒蒜子牛肉粒
食材功效信息
牛肉粒的热量438千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、和胃、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、杀菌等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、防癌症等功效；可与醋、马齿苋、猪肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 黑椒蒜子牛肉粒热量1855 千卡
- 脂肪121.61 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物246.93 克
- 钠11800.6 毫克
- 钙247 毫克
- 铁8.36 毫克
- 钾701 毫克