| 卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 香菇酱 | 克 | 138千卡 | 260千卡 | 14克 | 16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 897克 | 卤肉热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡，相当于烤面包627分钟消耗的热量...150 | |||||
卤肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（2斤）、香菇（10朵）、鹌鹑蛋（1斤）、豆腐干（4块）、香菇酱（一罐）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）
1/8. 豆干切丁
2/8. 没有买到新香菇，用了麻菇代替
3/8. 鹌鹑蛋煮了6、7分钟，浸冷水剥壳
4/8. 五花肉先出水，再切成细长条。放在平底锅里煸炒致出油，捞出(2斤肉我分了两次)
5/8. 用砂锅烧
6/8. 把所有切好的料放一起，先加了2勺的老抽拌匀
7/8. 最后加满水，因是要做浇头，我水放的有点多，等水开了，可以尝尝咸淡再放盐和冰糖
8/8. 我还加了这个罐头，不想加也可以。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、健胃保肝等功效；可与豆腐、鳕鱼、薏米搭配；与鹌鹑、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热毒、补脾益胃、预防高血压等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
香菇酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有托痘疹、益气血、补肝肾等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤肉热量1568 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质57.9 克
- 碳水化合物156.9 克
- 钠187.2 毫克
- 钙380 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾299 毫克