| 水晶猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 634克 | 水晶猪皮冻热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡，相当于飙车340分钟消耗的热量...360 | |||||
水晶猪皮冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 从冰箱冷冻里拿出猪皮入盆里放冷水解冻。
2/8. 猪皮化开后入锅里放上凉水抹过猪皮倒入适量的料酒放入几片姜烧开。
3/8. 水烧开10分钟后倒去热水等猪皮温后就可以用刀把猪皮上的肥肉刮去，只剩猪皮就好。（一块一块的慢慢收拾干净，要有耐心哦……）
4/8. 把猪皮上的肥肉全部收拾干净后又一个体力活来了，就是用小镊子把猪皮上残留的猪毛一根一根仔细拔掉。
5/8. 全部把猪毛确定没有了就可以把干净的猪皮用刀切成1厘米宽5厘米长左右的细条，全部切掉。
6/8. 切细条后入盆用开水再次冲洗干净所有的猪皮把浮油冲掉。
7/8. 最后入电高压锅加水抹过猪皮就好，放入一勺的盐、八角、桂皮、姜片、葱段盖好锅按豆、蹄筋健开始炖煮。
8/8. 时间到后别急着开盖等过一阵锅能自动打开了拿出内锅把里面所有放的调料都用筷子夹出，放凉后连锅一起入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以拿出切出一大块切条用小碗调上自己喜欢的汁大口大口的吃又筋到又漂亮的皮冻吧！
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋润肌肤、延缓衰老、光泽头发等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、祛寒湿、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、壮阳补阴等功效；可与兔肉、基围虾、海虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有解毒、燥湿、止咳等功效；可与神曲、厚朴、与苍术搭配；
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营养信息
- 水晶猪皮冻热量2038 千卡
- 脂肪36 克
- 蛋白质44.5 克
- 碳水化合物200 克
- 钠10379.1 毫克
- 钙429 毫克
- 铁41.9 毫克
- 钾1105 毫克