| 核桃蔓越梅戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 核桃蔓越梅戚风蛋糕热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于吹喇叭354分钟消耗的热量...120 | |||||
核桃蔓越梅戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、纯牛奶（35克）、玉米油（30克）、鸡蛋（3个）、糖粉（40克）、柠檬汁（几滴）、蔓越梅碎（少许）、核桃碎（少许）
1/6. 原料按量称好备用；蛋液调匀
2/6. 蛋清不可加一滴蛋黄，一定要剥离干净，滴两滴柠檬汁或者白醋，待用电动打蛋器打发。
3/6. 蛋液先加入牛奶搅匀，再加入玉米油，充分搅拌直到完全混合。再倒入面粉Z字形搅拌均匀，直到面粉完全搅均，混合物顺滑从铲子流下来。
4/6. 蛋清打蛋器打发，泡沫状放入三分之一的糖分；再打发，到泡沫细腻，再放入三分之一，继续高速打发，最后放入三分之一。打发到提起打蛋器，蛋清有尖尖的竖起，再分别加入调配好的蛋液翻炒，不要搅拌。最后倒入模具，震出气泡，撒上核桃及蔓越梅碎。预热烤箱，上下火170度进烤箱
5/6. 烤40～45分钟左右
6/6. 中途看到有些开裂调低了温度，最后蛋糕边缘有些塌陷！记住中途不可调温度噢！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与金桔、果汁、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、干辣椒、丝瓜搭配；与消炎片、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效；
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营养信息
- 核桃蔓越梅戚风蛋糕热量708 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物190.09 克
- 钠185.6 毫克
- 钙174 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾375 毫克