| 洋葱土豆小煎鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1285克 | 洋葱土豆小煎鸭热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于做饭559分钟消耗的热量...150 | |||||
洋葱土豆小煎鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、鸭肉（适量）、生姜（5片）、泡姜（5片）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、香醋（少许）、郫县豆瓣酱（适量）、泡辣椒（适量）、尖椒（适量）
1/6. 切尖椒圈，泡辣椒圈，泡姜五片，老姜五片。洋葱片，土豆小块。
2/6. 鸭肉过开水沥干。在干锅里炒到无水时，盛出。
3/6. 将锅烧热，放油，放泡姜片，老姜片，泡辣椒圈，尖椒圈，锅内炒香。
4/6. 把鸭肉倒进一起煸炒。入味。放适量豆瓣酱，炒香。再放生抽适量，老抽少量，白糖，香醋。炒入味。加少量水在让鸭肉味道更浓。水烧干。
5/6. 放洋葱。土豆颗。（土豆颗可以先在另外的锅里放少量盐煮熟。）再放郫县豆瓣酱，少量盐。
6/6. 翻炒洋葱变色。土豆入味，炒香。装盘。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、调中等功效；可与肥牛、黄瓜、豆角搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、消螺蛳积、止咳化痰等功效；可与栗子、豆豉、酸菜搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 洋葱土豆小煎鸭热量1397 千卡
- 脂肪13.41 克
- 蛋白质43.52 克
- 碳水化合物213.72 克
- 钠1452.8 毫克
- 钙120 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾1767 毫克