| 苕皮回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红薯粉 | 克 | 168千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 270克 | 苕皮回锅肉热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡，相当于搬东西477分钟消耗的热量...150 | |||||
苕皮回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、红薯粉（50克）、蒜苗（5-6根）、姜片（4-5片）、花椒（1小撮）、料酒（2汤匙）、豆瓣酱（1大匙）、盐（1茶匙）、白糖（1-2茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）
1/9. 主要材料备齐；
2/9. 先制作苕皮，用红薯粉加适量水调成糊状备用；
3/9. 炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟后关火；
4/9. 五花肉下冷水锅，加料酒、花椒、姜片煮10分钟；
5/9. 苕皮放凉切片，煮好的五花肉切薄片，蒜苗切段备用；
6/9. 炒锅中放少许油，直接下五花肉片煸炒；
7/9. 炒至肉片出油后加入苕皮炒匀；
8/9. 接着加入郫县豆瓣酱炒出香味，加少许盐、胡椒粉、糖调味；
9/9. 最后放入蒜苗段炒至断生就完成了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补充蛋白质等功效；可与白菜、蘑菇、大蒜搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有强肾阳、通便、提高免疫力等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苕皮回锅肉热量1192 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质13.27 克
- 碳水化合物88.5 克
- 钠122.3 毫克
- 钙82 毫克
- 铁11.87 毫克
- 钾257 毫克