| 抹茶白巧蔓越莓贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 186.5克 | 抹茶白巧蔓越莓贝果热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于午睡839分钟消耗的热量...48 | |||||
抹茶白巧蔓越莓贝果的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 所有面团用的材料混合，揉至扩展阶段
2/14. 分割成5份，分别滚圆，盖好保鲜膜醒10-15分钟
3/14. 醒面期间将夹馅用的蔓越莓干和白巧克力切碎备用
4/14. 取一个醒好的面团擀开成椭圆片状
5/14. 摆上蔓越莓干和白巧克力碎
6/14. 顺着长边卷起来，收口处捏紧
7/14. 将一端的面团包裹另一端，整形成圈状
（具体整形分步图参见以前写过的：【原味贝果】）
8/14. 整形好的生坯摆在裁剪好的油纸上（方便拿取）
表面盖好保鲜膜，室温（大约26度）醒发30分钟
9/14. 清水烧开（这里没有用糖水，按传统方法用糖水煮会更香甜）后转中小火
保持水微沸状态，放入醒发好的生坯，两面各煮20秒左右后捞出沥水
10/14. 排在铺好锡纸或者油纸的烤盘上，送入预热好200℃的烤箱中上层
200℃烤5分钟后转175℃再烤18分钟，取出放凉
（白巧克力有棱角容易戳破皮，烤的时候有可能会爆出来。烤完之后我立即清理干净了）
11/14. 表面装饰用的白巧克力隔热水融化
12/14. 如图示挤在冷却后的贝果表面，再撒上切碎的蔓越莓干。放凉至彻底凝固即可
13/14. 成品~
14/14. 切面~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、抗致癌、祛压降脂等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、止血等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 抹茶白巧蔓越莓贝果热量671 千卡
- 脂肪3.46 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾15 毫克