| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1998千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1841千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 940克 | 凤梨酥热量/卡路里4405千卡 | |||
 热量4405千卡，相当于吹雪机979分钟消耗的热量...270 | |||||
凤梨酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄油（225克）、低筋面粉（520克）、糖粉（120克）、鸡蛋（2个）、小苏打（3克）、食盐（3克）、凤梨馅（630克）
1/12. 先把凤梨馅分成15克一个，然后搓成圆球备用
2/12. 室温软化好的黄油加入糖粉和食盐，用电动打蛋器搅打
3/12. 打到有点蓬松成羽毛状，分次加入蛋液继续打发
4/12. 打发好的黄油筛入低粉和小苏打，切拌和匀
5/12. 然后放桌面上和成光滑的面团
6/12. 分成一个为23克的小面团
7/12. 然后拿一个小面团在手上按扁
8/12. 包上一团凤梨馅，用虎口收口，然后再搓圆
9/12. 把所有的面团都包好，然后用凤梨酥模具印出形状，像这种长方形模，每个成品为38克（皮23+馅15）最为合适，喜欢馅多点的可以自己做调整
10/12. 全部印好后整齐的摆盘
11/12. 烤箱先 预 热好，上下火180度中层烤12分钟，然后改放上层再烤5分钟至表面金黄色即可
12/12. 新鲜出炉的凤梨酥
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与黄豆、干辣椒、青椒搭配；与豆奶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、调节胃酸分泌、养颜等功效；
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营养信息
- 凤梨酥热量4405 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物180.49 克
- 钠66302.3 毫克
- 钙116 毫克
- 铁2.94 毫克
- 钾187 毫克