| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于做饭700分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、葱 姜 蒜若干 黄豆少许 料酒（白醋）、花椒少许 八角两个 香叶 桂皮若干 红辣椒 3个（适量）、冰糖 白糖 老抽 生抽 盐 鸡精 十三香（适量）
1/7. 猪蹄 洗净 有毛的用火烤下把毛烧没 然后洗净
2/7. 清水烧沸汤 放入猪蹄 3-5分钟捞出 用冷水冲洗 冷却 然后用厨房纸擦干
3/7. 锅中放少许油 烧直5分热时放入白糖 炒至白糖溶化 变色后放入猪蹄 使之着色 倒入少许生抽 继续炒 一会 待颜色变深倒入清水磨过猪蹄
4/7. 锅中放入 葱姜蒜 十三香和八角 香叶 桂皮 辣椒 花椒制成的调料包 放入少许盐 生抽 老抽 料酒 白醋
5/7. 待煮开后5分钟 倒入压力锅中 按蹄筋选项 无压力锅的 需要多加水 炖1个小时左右
6/7. 一个半小时压力锅好后 倒入 铁锅收汤 待剩一半汤时放入冰糖少许 至收汤 前放入鸡精
7/7. 汤不要收完 容易粘锅注意
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、美容、促进生长等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克