河南卤面的热量和减肥功效

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河南卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1270千卡	508千卡	9.27克	52.33克
黄豆芽	克	66千卡	30千卡	5.3克	0.69克
红萝卜	克	31千卡	22千卡	1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
老姜	克	45千卡	41千卡	1.3克	0.6克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
总量	1066克	河南卤面热量/卡路里1660千卡
热量1660千卡，相当于有氧运动285分钟消耗的热量...350

河南卤面的做法共1个步骤

食材主料/辅料

五花肉（250克）、细面条（1千克）、长豆角（一把）、黄豆芽（一块钱）、红萝卜（两根）、大葱（半根）、大蒜（10伴）、老姜（一块）、老抽（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）

1/1. 蒸锅装好水，在蒸屉上放一块蒸笼布，用手把面条拽断（不可用剪刀），大火蒸15分钟后拿出来晾凉，放到大盆子里，加入生抽拌匀；2、长头角洗净切五厘米长度，豆芽洗净，红萝卜去皮斜刀切厚片，然后切粗丝，烧一锅开水过一下，洋葱切粗丝；3、五花肉可以带皮，切薄片（尽量薄），多切点，放到大碗里，加入老抽黄酒腌制；4、准备葱姜蒜（切片）、五颗大蒜切蒜泥、一个八角、三片香叶、一把花椒；5、起油锅多放点油，烧热后转小火花椒扔进去爆香，扔掉花椒，把大肥肉扔进去炒，多炒一会放入葱姜蒜继续翻炒；6、放入洋葱炒香、加入长豆角红萝卜豆芽继续翻炒，加入盐（多一些），加入生抽；7、加入开水不超过菜，煮沸后放入面条进去吸水；8、拌匀后放入蒜泥再拌匀，放入有蒸笼布的蒸锅内，蒸出油就可以吃啦。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、滋肝阴等功效；可与紫菜、蘑菇、大蒜搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、美容护发、养气补血等功效；可与牛肉、韭菜、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、利湿、化痰止咳等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、缓解疲劳等功效；可与红枣、豆豉、粳米搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、预防感冒等功效；可与火腿、粳米、生菜搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

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