| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 328克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于缝衣服397分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（70克）、原味酸奶（200毫升）、蛋黄（4个）、砂糖（40克）、柠檬汁（3-4滴）
1/9. 蛋黄、蛋白分离。
2/9. 将蛋黄、原味酸奶混合搅匀。
3/9. 低粉过筛两次倒入盆中。
4/9. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
5/9. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
6/9. 分三次加入40克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。
7/9. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
8/9. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀，将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
9/9. 模具放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与香椿、羊排、桂圆肉搭配；与鹅肉、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃醒脾、生津等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量595 千卡
- 脂肪30.84 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物197.47 克
- 钠175.3 毫克
- 钙187 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾430 毫克