| 白巧克力蔓越莓布朗蒂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1577千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 白巧克力蔓越莓布朗蒂热量/卡路里2657千卡 | |||
 热量2657千卡，相当于打鼓664分钟消耗的热量...240 | |||||
白巧克力蔓越莓布朗蒂的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 来个合照 漏掉了泡打粉和小苏打
提一下 我做的放了150g的糖 真的太甜了这里改成100g
2/10. 黄油留一小块 其它切块放奶锅 小火加热至融化 加入盐 搅拌至蓬松（有盐黄油无需再放盐）
3/10. 准备一个盆 放全部白砂糖 中间挖个小坑 趁黄油温热倒入白糖中 边倒边高速搅拌 直至糖化 打好的状态是比较浓稠 糖油不会分离
4/10. 这时候可以预热烤箱 180℃ 焙烤
打好的黄油里 依次放入一匙香草精 两个打散的鸡蛋 搅拌均匀 再放泡打粉和小苏打 再分多次筛入低粉 低粉的用量我写的150g 事实上我大概只用了130g左右 把面糊搅拌成图中的状态就可以了 浓稠可顺滑流动
5/10. 加入蔓越莓和巧克力碎 翻拌均匀 不要过度搅拌
6/10. 取出烤盘 抹剩余黄油 再铺烤纸 我省略了烤纸 事实证明不要省啊 不要省 倒入面糊抹平
7/10. 烤箱中层 180℃35-40分钟 我用的八寸烤盘 也可以直接换六寸 糕体会厚一些 注意调整烘焙时间
8/10. 放凉之后会有些塌陷 属于正常现象
9/10. 成品
10/10. 再来一张 照片拍的很渣
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与生菜、辣椒、香椿搭配；与柿子、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、滋养肌肤、去除污渍等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、滋阴、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 白巧克力蔓越莓布朗蒂热量2657 千卡
- 脂肪92.85 克
- 蛋白质25.26 克
- 碳水化合物253.93 克
- 钠37554.4 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.99 毫克
- 钾177 毫克