| 酸萝卜老鸭汤简易版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 438克 | 酸萝卜老鸭汤简易版热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡，相当于看书47分钟消耗的热量...78 | |||||
酸萝卜老鸭汤简易版的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老水鸭（900克）、白萝卜（大半根）、料酒，姜片，葱段（适量）、酸萝卜老鸭汤炖料包（一包）
1/8. 选一只老鸭，宰成小块放锅里，加入冷水，料酒，姜片，小火烧开后除血泡捞出
2/8. 老鸭的比仔水鸭小很多，肉紧，油很少，炖汤时尽量宰小一点
3/8. 焯水后的鸭块
4/8. 锅里下热油，倒入姜片葱段炒香后，倒入鸭块迅速翻炒,老鸭子本身不带什么油，过油后的老鸭熬出的汤味道会更鲜美醇厚一些。
5/8. 炒香老鸭块后，倒入酸萝卜，翻炒后加入热水，水量要一次性加够
6/8. 这个炖料包很好用，一包炖料适合炖煮3kg左右的鸭子，里面有酸萝卜一大袋，调料包一袋，红枣两颗，实验证明，酸萝卜炖上三个小时也不会烂掉
7/8. 所有食材倒入砂锅，水烧开后倒入炖料中的调料包适量，并放入两颗红枣
8/8. 小火炖煮2-3小时加入白萝卜块，这样900g的老鸭子炖出来咸鲜味刚好，不然就咸了点。白萝卜煮熟后关火装盘。汤鲜肉美又开胃，特别适合老年人食用。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与鹅肉、豆腐干、油豆腐搭配；与枇杷、木耳、桃子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸萝卜老鸭汤简易版热量61 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠16 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾280 毫克