| 广式小吃香糯芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海米 | 克 | 50千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 364克 | 广式小吃香糯芋头糕热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡，相当于越野摩托162分钟消耗的热量...240 | |||||
广式小吃香糯芋头糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
粉芋头（300克）、海米（25克）、广式腊肠（一条）、粘米粉（100克）、水（150克）、盐（1克）、酱油（一勺）、白糖（半勺）
1/7. 海米提前三个小时冷水泡发。如果临时决定要吃的话就改用热水泡，减少到一个小时，这个大家应该都懂。(*^ω^*)
2/7. 腊肠洗干净切成丁。
3/7. 芋头用刨丝器刨成丝。这样做出来的芋头糕比较偏糯。追求有嚼头的盆友可以切成丁，吃起来可以感觉到粒粒芋头。
4/7. 锅烧热，油热了后放蒜爆香，最好有葱的把葱也一起放，香味出来后捞出蒜，继续加入海米和腊肠炒至腊肠开始变得晶莹剔透，再加入芋头丝，同时加入半碗水防止糊底。开始闻到芋头香（大概翻炒半分钟）就可以关火了。
5/7. 与此同时准备面浆。将150g水缓缓倒入粘米粉当中，用勺子不断搅拌直到没有面疙瘩完全融为一体为止。用平时盛菜的碟子就刚好了。先在表面刷一层油，再倒入混合好的面浆。
6/7. 将翻炒完的食材全部倒入面浆，把它们和均匀，使食材都充分混合。
7/7. 冷水下锅。大火蒸10分钟，再换小火25分钟。出锅成品如图。
食材功效信息
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与油菜、韭菜、大葱搭配；与猪肉、鸡肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止烦、通血脉等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、促进消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 广式小吃香糯芋头糕热量646 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质57.1 克
- 碳水化合物203.4 克
- 钠20684.3 毫克
- 钙693 毫克
- 铁22.5 毫克
- 钾1176 毫克