| 辣炒蚬子八爪鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海螺 | 克 | 579千卡 | 132千卡 | 24克 | 4克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 794克 | 辣炒蚬子八爪鱼热量/卡路里2256千卡 | |||

1/10. 海螺洗净下锅煮熟

2/10. 捞出海螺后继续煮花蚬子,煮到全部开口就可以不易煮过久

3/10. 八爪鱼过水焯一分钟

4/10. 葱姜蒜切碎备用

5/10. 准备湿粉(淀粉+冷水)

6/10. 炒勺加大豆油烧热

7/10. 加入葱姜蒜爆香

8/10. 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后加入白糖和少量醋,少量花椒油,蚝油

9/10. 加入湿粉烧开

10/10. 加入煮熟的海鲜翻炒使酱汁挂的均匀即可出勺
海螺的热量132千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利膈益胃、清热明目等功效;可与藕搭配;与面条、牛里脊、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有消除水肿、利湿消肿、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、补中和血、和胃等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、增加食欲、防癌等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、润肺生津、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;