| 健康全麦坚果欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 葵花籽仁 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 443克 | 健康全麦坚果欧包热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡，相当于看电视894分钟消耗的热量...90 | |||||
健康全麦坚果欧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀，室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。
2/15. 先加水再称好除酵母外所有粉类，然后加入橄榄油。
3/15. 酵母投入酵母盒内，选择欧包键开始和面
4/15. 准备好坚果，也放进自动撒料盒内
5/15. 面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵
6/15. 面团发酵至2.5倍大
7/15. 发好的面团取出排气，分成3个均匀的剂子
8/15. 分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
9/15. 松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来
10/15. 整理成橄榄形
11/15. 整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时
12/15. 二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹
13/15. 烤箱200°预热5分钟，中层上下火放入欧包烤8分钟后，上下火调整为160°继续烤16分钟，注意观察上色及时加盖锡纸
14/15. 烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味
15/15. 无论下午茶还是早饭都十分好吃健康
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与鸭梨、桑葚、牛奶搭配；与鲫鱼、河蟹、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 健康全麦坚果欧包热量1341 千卡
- 脂肪171.66 克
- 蛋白质62.6 克
- 碳水化合物327.03 克
- 钠10067.4 毫克
- 钙285 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾2437 毫克