| 红酒牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 891克 | 红酒牛腩热量/卡路里1574千卡 | |||

1/9. 将牛腩切小块,然后焯水

2/9. 将胡萝卜,西芹,洋葱切大块待用,牛腩焯水后把表面的水擦干,加适量胡椒粉和生粉搅匀

3/9. 热锅后放黄油或者食用油

4/9. 放入牛腩,炒到略略变色后将牛腩放进砂锅待用

5/9. 用原来炒牛腩的锅炒洋葱、胡萝卜、西芹,大约炒5至10分钟

6/9. 倒入红酒、牛肉汤、蕃茄膏、香叶煮滚

7/9. 把煮滚的红酒汁倒入装有牛腩的砂锅,大火烧滚后转小火焖两个小时

8/9. 两小时后牛腩变软后加适量盐调味即可

9/9. 上碟
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、调节病后体虚、滋养脾胃等功效;可与姜、南瓜、菜花搭配;与橘子、栗子、红糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、抗癌等功效;可与大米、西兰花、草鱼搭配;与水萝卜、冬虫夏草、樱桃相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、提神、清热解毒等功效;可与红薯、樱桃番茄、腐竹搭配;与虾米、黄豆、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、祛痰利尿等功效;可与苦瓜、苹果、玉米搭配;与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;