| 香软南瓜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 176千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 3249千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 1700克 | 香软南瓜丸子热量/卡路里3425千卡 | |||
 热量3425千卡，相当于讲话1903分钟消耗的热量...108 | |||||
香软南瓜丸子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
南瓜（800克）、糯米粉（900克）、白糖（150克）、泡打粉（3克）、食用油（适量）、盐（2克）
1/13. 南瓜切开，掏出南瓜籽，去皮洗净，切成薄片，用宽面的盆子盛起，放入蒸锅中大火蒸13分钟左右，蒸熟为止，用筷子插一下，轻轻能插入南瓜片中，表示已经熟透
2/13. 备好足够的糯米粉，因南瓜存储的水分不同，糯米粉的用量可能会有差异，假若不够糯米粉，可以增加一点面粉揉面。不过加入面粉的南瓜饼没那么软糯，口感稍硬
3/13. 蒸熟的南瓜倒入大盆中，趁热加入白糖，少许盐
4/13. 用工具或汤勺捣烂成南瓜泥
5/13. 分次加入糯米粉，边加边搅拌均匀，能顺利成团，摸起来像耳垂般柔软时，停止加糯米粉
6/13. 将面团放在案板上揉匀，尽量糅多几遍，这样做出来的南瓜饼口感软糯又筋道。再添加一点泡打粉，揉至泡打粉让面团均匀吸收，揉好的面团放进盆中，盖上保鲜膜静置15分钟左右
7/13. 揪出一块小面团，搓圆，保持统一大小个头
8/13. 全部做好后放在一旁待炸
9/13. 热油锅，油温烧至8成高，冒气泡时，放入南瓜丸子，中火炸2分钟左右，用筷子拌一下南瓜丸子，让其表面受热均匀，色泽统一，炸至南瓜丸子表面金黄色
10/13. 捞起，用厨房吸油纸吸干油即可食用
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、保护胃粘膜、防前列腺等功效；可与牛腩、芦荟、五花肉搭配；与基围虾、苦瓜、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、延年益寿、补脑益智等功效；可与莲藕、赤小豆、枣（鲜）搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香软南瓜丸子热量3425 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物85.3 克
- 钠0.8 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾145 毫克