| 海参蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 329克 | 海参蒸蛋热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡，相当于练武术21分钟消耗的热量...790 | |||||
海参蒸蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
海参（1个）、鸡蛋（4个）、小葱（2根）、盐（适量）、生抽（适量）、麻油（适量）
1/10. 海参泡发洗净后切片。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
2/10. 小葱切葱花。
3/10. 鸡蛋液中加入1勺盐打散，再加入少许的温水打匀。加温水能使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，鸡蛋与水的比例约为1:1.5，最多不能超过1:2。
4/10. 蛋液过筛，筛去气泡，使蒸出来的鸡蛋平整口感更加细滑。
5/10. 放入一些海参，营养更加丰富。
6/10. 鸡蛋液倒入烤碗中，盖上盖子，准备上锅蒸。
7/10. 蒸锅倒水大火烧开，放入烤碗盖上锅盖，转中火蒸10分钟。
8/10. 等鸡蛋液蒸的稍微凝固后，开盖将剩下的海参铺在鸡蛋上。
9/10. 浇上1勺生抽调味，再蒸2分钟左右。
10/10. 出锅时滴上几滴香油增加香味，再撒上葱花，快试一试吧，是时候让你的舌尖享受美味了！
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、补血、美容养颜等功效；可与芦笋、羊肉、羊骨搭配；与山楂干、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、养血发胎等功效；可与基围虾、丝瓜、辣椒搭配；与桔子、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 海参蒸蛋热量273 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质30.66 克
- 碳水化合物8.12 克
- 钠655.3 毫克
- 钙413 毫克
- 铁16.25 毫克
- 钾324 毫克