| 幸运星豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 398克 | 幸运星豆沙包热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于垒球290分钟消耗的热量...240 | |||||
幸运星豆沙包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先将南瓜洗净去皮切小块，放锅里蒸熟，压成南瓜泥，晾晾后再用
2/13. 将面包体材料除黄油以外的都放入面包机里面，(先放液体，后放粉类，盐和糖分开放)揉至扩展阶段
3/13. 再加入黄油继续揉至可以拉出薄膜
4/13. 将面团滚圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵
5/13. 将面团发酵至两倍大小，手指蘸粉在中间戳孔，如果无回缩，无反弹就发酵到位了
6/13. 将发酵好的面团进行排气，再平均分成12等份。盖上保鲜膜松弛15分钟
7/13. 面团松弛的过程再将豆沙分成每个20克，共12个
8/13. 取一个面团擀开，包入豆沙馅
9/13. 收口捏紧滚圆
10/13. 依次将所有面团包好，再放入模具中，每个六角星模具里面各放入六个面团，没有六角星模具也可以用六寸戚风模具，放温暖处进行二次发酵
11/13. 发至两倍大小，差不多满模
12/13. 发至两倍大小，差不多满模
13/13. 将模具放入预热好的烤箱中层，以上下火180度，烘烤时间为18_20分钟，中途烤制表面上色均匀后加盖锡纸，以免上色过深
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、补充营养、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与西兰花、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 幸运星豆沙包热量1161 千卡
- 脂肪33.16 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10734.9 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾2074 毫克