| 豉汁排骨-一看就会，广式早茶必点菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 216克 | 豉汁排骨-一看就会，广式早茶必点菜热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于排舞131分钟消耗的热量...270 | |||||
豉汁排骨-一看就会，广式早茶必点菜的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 精选肋排剁成小块
2/25. 反复用凉水冲洗5-6遍，边洗边挤压以去掉排骨里面的血水
3/25. 洗过的排骨滤干水分，放入碗中加入生粉和盐抓匀
4/25. 凉水与排骨持平，浸泡一小时
5/25. 取一大勺豆豉
6/25. 用凉水反复冲洗几次去掉豆皮
7/25. 洗好的豆豉用厨房纸吸干水份
8/25. 锅中放二勺油，四五成热时放入豆豉炸出香味
9/25. 把油和豆鼓盛出备用
10/25. 取几瓣大蒜
11/25. 切末
12/25. 锅中放二勺油，四五成热时放入蒜末炸至金黄
13/25. 蒜末丢弃
14/25. 把油盛出备用
15/25. 浸泡后的排骨用凉水反复冲干净，挤干水分
16/25. 把排骨放入容器中，加适量盐，一勺豆豉油，一勺蒜头油，糖
17/25. 加入白胡椒粉和生粉
18/25. 抓匀（豆豉先不要加入以免影响成菜色泽），腌制三小时
19/25. 腌制好的排骨，再加入少许水淀粉拌匀，再浇上少许蒜头油和豆豉油拌匀
20/25. 放入盘里，放上几粒炸过的豆豉
21/25. 蒸锅上火，上汽后转中小火，放入排骨蒸25分钟左右，香葱装饰即可
22/25. 成品
23/25. 成品
24/25. 成品
25/25. 成品
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、降血糖、强身体等功效；可与玉米面、猪肉、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、增加食欲等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、美容等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、健胃、散寒等功效；
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营养信息
- 豉汁排骨-一看就会，广式早茶必点菜热量589 千卡
- 脂肪4.92 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物322.01 克
- 钠289.8 毫克
- 钙339 毫克
- 铁19.41 毫克
- 钾1221 毫克